Mousse de chocolate sin claras de huevo
Ensalada de langostinos con yogur de menta, melón y fresas
Descubre cómo preparar una saludable ensalada de langostinos con yogur de menta, melón y fresas, en pocos minutos.
Escrito por Quetecomo.es Miércoles 20 abril 2016
Cocinar con marisco puede parecer caro a priori, pero a veces, con una pequeña cantidad, podemos enriquecer un plato tan saludable como una ensalada de langostinos con yogur de menta, melón y fresas, en poco tiempo. Veamos a continuación los pasos a seguir:
Ingredientes, para 2 personas
- 140 gramos de lechuga.
- 6 fresas naturales.
- 60 gramos de melón.
- 30 gramos de menta fresca.
- 2 pepinillos pequeños.
- 1 yogur desnatado edulcurado.
- 6 langostinos.
- 1 lima.
- Aceite de oiva.
- Brandy.
Elaboración
- Lavamos la lechuga y la cortamos en pequeños trozos. Reservamos.
- Con un sacabolas, hacemos pequeñas bolas de melón.
- Lavamos y cortamos las fresas.
- Elaboramos el yogur de menta mezclando en una batidora, el yogur, la menta fresca y el zumo de una lima. Reservamos en la nevera por lo menos durante una hora .
- Cortamos en rodajas pequeñas el pepinillo.
- Pelamos los langostinos, dejándoles la cabeza y la cola.
- En una sartén bien caliente, doramos los langostinos por cada uno de los lados. Flambeamos con ron.
Emplatado
- Disponemos cada ingrediente en la ensalada y disponemos una cantidad generosa de salsa de yogur de menta por encima.
Simplemente, disfruten de una selecta ensalada.
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