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Guiso de carne de Ternera Gallega con patatas y chorizo

Aprende a elaborar un guiso de carne de Ternera Gallega con patatas y chorizo en pocos pasos en menos de 15 minutos.

Escrito por Quetecomo.es  Jueves 08 diciembre 2016

En estos días que estamos en los que el frío se hace notar más, nos puede apetecer preparar un guiso de carne de Ternera Gallega con patatas y chorizo. Un plato un poco calórico por haber añadido patatas y chorizo, pero muy apetecible y de bajo coste por plato. Véamos ahora la receta.

Ingredientes, para cuatro personas

- Media cebolla.

- 30 gramos de pimiento rojo.

- Una zanahoria pequeña.

- 10 dl de vino blanco Albariño.

- 40 gramos de salsa de tomate.

- Medio chorizo.

- 400 gramos de carne de Ternera Gallega.

- 4 patatas medianas.

- Sal y aceite de oliva al gusto.

Elaboración

- Preparar en una cacerola con aceite de oliva, un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.

- Cuando la cebolla empiece a ablandarse, añadir el chorizo en trozos.

- Desglasar el sofrito con vino blanco Albariño.

- Añadir la salsa de tomate.

- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños irregulares. Incorporar al sofrito.

- Añadir agua o si tenéis un caldo de carne. Dejar cocer lentamente durante 12 minutos, o hasta que las patatas estén blandas. Es muy importante no pasar la patata; te puedes ayudar del filo de un cuchillo pequeño para dejar las patatas en su perfecto punto de cocción sin ver que ninguna patata rompa.

Presentación

- Disponer en un plato hondo, una canidad generosa del guiso.

Disfrutar de esta receta, podéis prepararla tantas veces como querráis.

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