Mousse de chocolate sin claras de huevo
Escrito por Restaurante tortillería Papa´s en Vigo Miércoles 13 enero 2016
La cocina tradicional que dirige Julia y Soledad al frente del restaurante tortillería Papa´s en Vigo, nos brinda la oportunidad de conocer cómo elaborar una receta de champiñones rellenos de queso, un primer plato que con el transcurso de los años, sigue apoderándose de nuestros deseos culinarios, en un elegante y amplio salón, con un impecable servicio siempre atento a las exigencias de los comensales.
- 300 gramos de champiñones frescos. Queso azul. Queso brie. Aceite de oliva, ajo, sal, y perejil fresco.
- Lavamos bien los champiñones, retirándoles los restos de tierra, si los hubiera.
- En una cacerola añadimos el aceite de oliva junto con el ajo y el perejil, y doramos los champiñones. Cocinamos lentamente.
- En un plato, colocamos los quesos y los derretimos en el microondas durante un espacio breve de tiempo.
- Con la ayuda de un tenedor, colocamos el queso en el interior de cada champiñón.
- Colocamos los champiñones en una bandeja, adornándolos con un buquet de lechuga del País.
- Sírvase inmeditamamente.
Un gran sabor que querrás compartir.
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