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Receta de arroz con leche

Descubre cómo elaborar el arroz con leche del restaurante Casa de Comidas en Vigo. Comparte ahora sus conocimientos culinarios.

Escrito por Restaurante Casa de Comidas Pinto y Maragota en Vigo Miércoles 20 enero 2016


Receta de arroz con leche | Restaurante Casa de Comidas Pinto y Maragota en Vigo

El restaurante Casa de Comidas Pinto y Maragota constituye uno de los referentes imprescindibles de cocina gallega tradicional en el área de la Plaza de España en Vigo. Cientos de personas cada mes, reciben los platos decorados con creatividad gracias a las mentes inquitas de sus dos protagonistas, los chefs Susana y Ernesto, que día a día, piensan en cómo sorprender a sus comensales tanto en el menú del día como en la Carta. Su ágil, contundente y amable servicio de sala auguran una experiencia culinaria satisfactoria. Hoy nos revelan cómo poder preparar una receta de arroz con leche. Véamos ahora cada uno de los pasos..

Ingredientes

- 1 litro de leche, 100 gramos de azúcar, 80 gramos de arroz, canela en rama, canela en rama y piel de naranja

Elaboración

- Hervir la leche con los aromas.

- Blanquear el arroz, para sacarle el almidón, durante tres minutos, refrescar y escurrir.

- Cocer el arroz en la leche a fuego lento durante 95 minutos.

- Añadir el azúcar casi al final de la cocción.

Emplatado

- Presentar el arroz con leche en un plato Quijote y espolvorear con canela molida.

- Disfruten del sabor de este postre tradicional.

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