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¿Y si llegara la barbacoa más grande del mundo a la cocina de los restaurantes en Galicia?

Se inventa, en Estados Unidos, una barbacoa capaz de cocinar cuatro Toneladas de carne a la brasa

Escrito por Quetecomo.es Lunes 30 noviembre -1


¿Y si llegara la barbacoa más grande del mundo a la cocina de los restaurantes en Galicia?

Estos días, conocíamos las características de la barbacoa más grande del mundo. Una barbacoa que necesitaba de un trailer especial para moverse hacia la cocina donde aquéllas personas quisieran hacer comida a la brasa para festejar desde la obtención de un puesto de trabajo, hasta, por ejemplo, darse un capricho por un cierto motivo. Su estructura se compone de 24 puertas de entrada, ventiladas por siete chimineas, pesa 40 Toneladas, cuesta 350.000 dólares, con un suplemento de 50.000 dólares por transportarla en el camión, y es capaz de cocinar cuatro Toneladas de carne al mismo tiempo. Un invento, que seguró dará rienda suelta a la imaginación culinaria de cada persona.

Es decir, ya de por sí, el sabor que desprende una brasa dónde se emplea madera, vid, vimbio, ó castaño, como ejemplo, podría acentuarse con el sabor que desprendería la nueva brasa gigante que mencionamos. Imagínate, por un momento, el sabor que podría acentuar en productos típicos de la gastronomía gallega, ya sea un pulpo a la brasa del restaurante churrasquería Casa Pisco en Carballiño, Ourense; un pollo a la brasa, que nos prepare José Santos al frente de su restaurante tapería Taberna de Santos en A Coruña; ó pescados como el bacalao a la brasa del restaurante marisquería Cervecería La Marina en A Coruña.

Pulpo a la brasa | Restaurante churrasquería cafetería Casa Pisco en Carballiño, Ourense
Pollo a la brasa | Restaurante tapería Taberna de Santos en A Coruña

Pero inevitablemente, la cocina a la brasa en Galicia, también se ve correspondida por la cocina japonesa y creativa, como pueden ser el restaurante japonés Osushi en Vigo, con su pescado Anago (anguila a la brasa); ó el lacón a la brasa sobre puré de patatas, con el que nos recibe el restaurante tapería vinoteca A Faragulla en Chantada, Lugo.

Anago (anguila a la brasa) | Restaurante japonés Osushi en Vigo
Lacón a la brasa sobre puré de patatas (imagen de Ana Ortega) | Restaurante tapería vinoteca A Faragulla en Chantada

Hoy en día, siempre hay un motivo para degustar una recordable brasa, ya sea en tu misma cocina, con tus amigos o familiares, o en la de un restaurante en Galicia.

Perdonar, voy a preparar la brasa de esta noche, que ya llegan los invitados.

Os dejemos un vídeo de The World's Largest BBQ Pit:

Fuente: The World's Largest BBQ Pit - Texas-Sized! (https://www.youtube.com/watch?v=yW7WpIRrfrA)


Se agradece el artículo original a texasmonthly.com (http://www.texasmonthly.com/daily-post/worlds-largest-bbq-smoker-sale-brenham)


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